Liebe Gäste, wir heißen Sie in der Linde Durbach herzlich willkommen! Wir sind mit dem "Schmeck den Süden" Zertifikat ausgezeichnet. Das heisst wir verwöhnen Sie hier mit unserer badisch-elsässischen Küche, zubereitet mit feinsten Zutaten aus der Region. Probieren Sie unsere leckeren Wildgerichte, knackiges Gemüse oder ein saftiges Stück Fleisch aus unserer Heimat. Jedes unserer "Schmeck den Süden"-Gerichte kochen wir ausschließlich mit Produkten aus unserer Region. Dafür steht der baden-württembergische Löwe, mit dem die Gerichte in unserer Speisekarte gekennzeichnet sind und dessen Berechtigung jährlich kontrolliert wird.
Und weil zu einem guten Essen ein gutes Glas Wein gehört, servieren wir Ihnen hier in der Linde ausschließlich Weine unserer Winzer in Durbach! Erleben Sie die Vielfalt, die unser Weinort zu bieten hat. Sie werden es genießen!
Speisekarte
Herbstmenü
BADISCHER FELDSALAT
Walnuss-Himbeerdressing I geröstete Walnüsse
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ENTENBRUST
Waldhonig-Ingwerjus I Chili Marktgemüse I Kartoffelgratin
Veggie:
STEINPILZ-TRÜFFELPASTA Parmegiano
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DURBACHER ZWETSCHGEN
Zimtcrumble I Tonkabohneneis
Menü Entenbrust€ 55,- pro Person
Menü Veggie € 45,- pro Person
Auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne
eine individuelle Weinbegleitung
zu Ihrem Lieblingsessen zusammen!
Vorspeisen
| Badischer Feldsalat I Walnuss-Himbeerdressing I geröstete Walnüsse | € 9,80 |
| Badischer Feldsalat I Speck I Kracherle | € 9,80 |
| Kürbiscrèmesuppe I Kürbiskernöl I geröstete Kürbiskerne | € 9,80 |
| Wildkraftbrühe | Pistatzienklößchen | € 8,80 |
| Badische Schneckensuppe überbacken | € 10,80 |
| Buntes Gemüsecarpaccio I Kürbiskernvinaigrette I karamellisierter Kürbiskerne | € 10,80 |
Empfehlungen unseres Küchenchefs
| Durbacher Rehsteak I Kräuterseitling I Wacholderrahm I Marktgemüse I Kartoffelgratin | € 36,80 |
| Entenbrust I Waldhonig-Ingwerjus I Chili I Marktgemüse I Kartoffelgratin | € 35,80 |
| Ochsenbäckle I Burgundersauce I Kartoffelpürree I Wurzelgemüse | € 26,80 |
| Be Veggie: Steinpilz-Trüffelpaste I Parmegiano | € 25,80 |
Lieblingsessen
| Kalbsrückensteak I Steinpilz-Trüffelrahm I Marktgemüse I hausgemachte Spätzle | € 36,80 |
| Rumpsteak -vom Ortenauer Weiderind- I Pfefferrahm I Kartoffelgratin I Marktgemüse | € 34,80 |
| Durbacher Rehragout I hausgemachte Spätzle I Williamsbirne | € 28,80 |
| Cordon Bleu vom Kalb I Pommes frites | € 28,80 |
| Wiener Schnitzel vom Kalb I Pommes frites | € 25,80 |
| Hausgemachte Wildmaultaschen I Zwiebel-Speck Schmelze I Blattsalat | € 19,80 |
| Zanderlachsroulade I Hummersauce I Blattspinat I Bandnudeln | € 29,80 |
| Seeteufel-Lachsduette I Weißweinsauce I Blattspinat I Bandnudeln | € 30,80 |
| Spicy Gemüsecurry I Kokosmilch I Kartoffel | € 23,90 |
Salate
| Großer Feldsalat | |
| - mit karamellisierte Ziegenkäse | € 20,80 |
| - mit geschmorte Kürbisspalten | € 21,80 |
Vesper -ab 17 Uhr-
| Wurstsalat I Durbacher Bauernbrot | € 13,80 |
| Straßburger Wurstsalat I Durbacher Bauernbrot | € 14,80 |
Lieblingsdessert
| Blonder Engel - Vanilleeis I Eierlikör vom Kappeleck | € 7,60 |
| Be Vegan: Williamssorbet - Birnensorbet I Williams Christ | € 8,80 |
| Kleines Dreierlei - Espresso I Vanilleeis I feine Schokoladentarte | € 9 |
| Crème Brûlée I Cassissorbet | € 8,80 |
| Durbacher Zwetschgen I Zimtcrumble I hausgemachtes Tonkabohneneis | € 9,80 |
| Be Vegan: Sorbetvariation I Beerenkompott I Minze | € 10,80 |
| Karamellmousse I Meersalz I Birne I Vanille I Krokant | € 10,80 |