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Neues aus der Linde

Silvestermenü

Liebe Gäste,

 

wir freuen uns, Sie am 31.12.2021 um 19 Uhr zu unserem Silvestermenü zu begrüßen.

Reservierung jetzt unter 0781-93630 oder per Email an restaurant@linde-durbach.de

 

 

Aperitif

 

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Amuse Bouche

Salat von Belugalinsen
Curry I Kokosnuss

 

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Essenz von der Wildente I aromatisiert mit Sherry

hausgemachten Maultäschle I Gemüsejulienne

Brioche

 

Be Veggie

Gemüseessenz vom Wintergemüse

mit Sherry aromatisiert I hausgemachten Gemüsemaultaschen

Gemüsejulienne I Brioche

 

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Praline vom Saibling I Wirsingblatt

Rote Beete Mousseline I Safranemoulsion

violette Kartoffelchips

 

Be Veggie

Wirsing Praline I Rote Bete Mousseline

Safranemulsion I violette Kartfoffelchips

 

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Sorbet vom Marc de Champagne

rosa Traubencoulis

 

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Perlhuhnbrüstchen I Maronenfarce

Petersinienwurzelpüree I Trüffel-Schalotten Glace

Kartoffellauchgratin

 

Be Veggie

Gefüllte Pasta I Steinpilz-Trüffelrahm

Blattspinat I Kirschtomaten

 

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Eisgugelhupf vom Nougat I Prassionsfrucht Eclair

Ratatouille von Mango und Papaya

Cassissorbet

 

€ 95,- pro Person

Be veggie € 89,- pro Person

Hotel & Restaurant Linde
Lindenplatz 1
77770 Durbach

MO, DI, DO, FR, SA: 17:00 Uhr - 22:00 Uhr
SO: 11:30 -14 Uhr und 17:00- 21:00 Uhr
Mittwoch Ruhetag